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                                          *岐阜銘菓起き上り最中へのこだわり  

「誰もが、安心して食べられる和菓子を作りたい。」
お子様からお年寄りまで、
         誰もが安心して食べられる、
              本当の和菓子を作りたい。



お客様に決して嘘はつかず、
本物の和菓子を届けたい。

素材は厳選し、高品質のもののみを使用して、
本当の素材の味を味わって欲しい。

だからこそ、当店の小豆はこんなにも大粒。
等級は最も高いものしか使用しておりません。

小豆の甘みが食べた瞬間にじゅわッ…
口の中に広がって、餡の旨みをたっぷりと味わって
頂けます。

勿論、栗だって大粒の栗の甘露煮を丸ごと
用いております。

美味しい栗だからこそ味わえる満足感。

濃厚な餡だけどすっきりと味わえる甘さこそ、
たっぷりと味わえる秘密でもあります。
「誰もが、安心して食べられる和菓子を作りたい。」

「美味しい和菓子を、お腹いっぱい、好きなだけ食べられるように…」
「美味しい和菓子を、お腹いっぱい、好きなだけ食べられるように…」 せっかく美味しい和菓子を作っても、 お客様に気軽に食べてもらえる価格でなければ
意味が無い。

贈答用だけではなく、
お客様ご自身に選んで頂ける、
そして楽しんで頂ける和菓子でありたい…。

美味しいものはお腹いっぱい、
好きなだけ食べたいもの…
誰もが一度は思う夢…

お客様の大好きな和菓子を好きなだけ召し上がって頂く為、出来る限り価格は上げない。

出来る限り価格を抑えバブルが弾けて
苦しい時代も、値段を上げるといった事はせず、
この価格を守り通して参りました。

「そして、お客様の笑顔が見たい… 決して苦しむ顔は作りたくない…守りたい。」
輸入食材の安全性は現在でも多く
問題になっております。

安心して食べれなければ、果たして「食品」の
意味はあるのでしょうか…?

創業当初から当店はこの問題に真剣に取り組んで参りました。
気にしなければならないのは
薬剤だけではありません。

そしてそのこだわりを生かし、安心・安全な食材を
社長・職人自ら確かめ、高品質な食材のみを
使用し、厳選した食材を贅沢に用いて、
丁寧に和菓子を作っております。

一度食べたものは、体内に7年残ると
いわれています。

お客様に安心して召し上がって頂ける和菓子を…
当店はお届け致します。
「そして、お客様の笑顔が見たい… 決して苦しむ顔は作りたくない…守りたい。」
この熱い思いを守り、引き継ぐのが…現在の二代目社長 兼 職人でございます!!
二代目社長兼職人 深尾 哲雄 ◆二代目社長 兼 職人
◆深尾 哲雄

◆先代社長の長男で、若い頃から先代の技術を叩き込まれ、
  また、本人も和菓子を作る事が好きな事から
  和菓子の開発に熱い思いを持ち、日々努力を怠らない。

◆化学関連の有害物質に関する研究も熱心で
  食品に与える影響は勿論、体に与える影響を第一に考え、
  保存料・添加物など有害なもの、体への影響を及ぼすものは
  使わない和菓子に「こだわり」を持ち、保存方法も最新の技術を
  取り入れ、薬剤を使用しないでも長い賞味期限を誇る
  「完全密封保存」というパック内を真空状態にする包装方法を
  取り入れる。

当店は全国菓子博覧会から「感謝状」を頂いております。

当店はその功績が認められ、全国菓子博覧会から
感謝状も頂いております。

「深尾 繁一」は、現社長の父、先代の社長です。

この頃には既に二代目に変わっていましたが、
報告をするのを忘れていたというお間抜けな事から、
先代のままで感謝状を貰ってしまいました。(笑)

しかし、その事に奢る事無く、日々和菓子の開発に
余念のない社長は、(実現されるものは非常に
少ないですが)日々努力を怠りません。
感謝状

その他、以下の賞を受賞しました
「全国菓子大博覧会名誉総裁賞」 菓業界最高之賞
「全国菓子大博覧会
       名誉総裁賞」受領
菓業界最高名位「全国菓子大博覧会名誉無鑑査賞」受領
「全国菓子大博覧会名誉無鑑査賞」 菓業界最高名位
「全国菓子大博覧会
     名誉無鑑査賞」受領

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